Кухня в апартаментах: быстрый ужин после активного дня на склоне

Половина шестого. Вы в апартаментах, ботинки сняты, ноги гудят. Кухня есть, продуктов нет, и выходить снова на мороз не хочется совсем. Апартаменты с кухней брали как раз затем, чтобы не зависеть от ресторанов, а в первый же вечер всё равно идёте искать, где поесть.

Схема, которая работает: большая закупка в день заезда, мелкая — по дороге со склона, два-три ужина на пятнадцать минут и завтрак, собранный с вечера. Ниже подробно.

В горах еда устроена иначе, чем дома. Привычка заехать в супермаркет по пути не работает, если путь — пешком от подъёмника с лыжами на плече.

Магазины в посёлке и на курортах

Продуктовые магазины на курортах есть — от маленьких лавок с базовым набором до супермаркетов. Выбор скромнее городского, а цены на свежее обычно выше, чем внизу, у моря. Крупы, макароны, заморозка и консервы найдутся без проблем.

Мы делаем так. В день заезда — одна большая закупка на несколько дней, по дороге в горы или в первый вечер. Дальше на курорте докупаем только хлеб, молоко и то, что внезапно кончилось. Так вечерний поход в магазин занимает десять минут и не съедает вечер.

Что брать в большую закупку на неделю, если готовить просто:

• крупы и макароны на каждый день плюс пару пачек про запас;
• тушёнка, рыбные консервы, заморозка — овощная смесь, пельмени;
• яйца, сыр, масло, хлеб на первые два дня;
• орехи, сухофрукты, шоколад — на перекусы в карман;
• чай, кофе, сахар и то, без чего ваша семья не завтракает.

Список скучный, зато ужин из этого собирается за четверть часа в любой вечер, даже когда в магазин выходить уже не хочется.

Часы работы нужных магазинов проверьте в первый день. Не полагайтесь на впечатление, что на курорте всё работает круглосуточно. В будни и в начале сезона часть точек закрывается раньше, и в девять вечера можно остаться с пустым холодильником.

Доставка продуктов: как заказать

Доставка продуктов в горах бывает, но работает не так быстро и не так широко, как в большом городе. Откройте приложения привычных сервисов и проверьте, возят ли они на ваш адрес. Если да — продукты приедут прямо к двери, пока вы на склоне.

Ждать дольше, чем в городе, придётся почти наверняка: дорога в горы длинная, а в выходные заказов много. Заказывайте утром, до выхода на склон, с доставкой на вечер. Спонтанный заказ в семь вечера может приехать к десяти.

Дальние корпуса апартаментов в зону доставки попадают не всегда. Если рассчитываете именно на неё, проверьте адрес ещё до бронирования жилья.

Минимальная сумма заказа и способы оплаты тоже бывают сюрпризом: где-то корзину нужно набрать больше привычной. Проверьте это в первый спокойный вечер, а не в тот момент, когда еда нужна срочно.

И ещё одна деталь, о которой вспоминают на месте: что вообще есть на кухне. Две кастрюли и одна сковородка на семью из пяти — обычная история. Спросите хозяина заранее, есть ли духовка, нормальный нож, тёрка, достаточно тарелок. Ответ «кухня полностью оборудована» мало что значит, лучше уточнить по пунктам. Проще уточнить эти детали в первый спокойный вечер после заезда, чем выяснять их в момент, когда продукты уже нужны срочно.

Что привезти с собой, а что купить на месте

Правило одно: скоропортящееся покупаем на месте, долгохранящееся и привычное по вкусу — везём с собой.

Из дома берём специи, любимый чай или кофе, детское питание конкретной марки. В курортном магазине этого может не оказаться. Искать замену в первый вечер — лишняя беготня. Хлеб, молоко, яйца, овощи — на месте, везти их через полстраны в чемодане бессмысленно.

Кстати, воду в горах пьют больше, чем кажется: сухой морозный воздух и нагрузка делают своё дело, а жажду на холоде почти не чувствуешь. Пара больших бутылок в первой закупке не помешает.

Для семей с маленькими детьми отдельная категория — привычные перекусы и любимые продукты ребёнка, которые сложно заменить на новые после долгого дня на склоне, когда капризов и так хватает. Небольшой запас такой еды с собой избавляет от вечернего похода в магазин с уставшим и голодным ребёнком.

То же с особым питанием. Без глютена, без лактозы, строгий пост — запас нужных продуктов берите из дома. Курортный магазин рассчитан на массового туриста.

Простые ужины после катания

После дня на склоне у плиты долго не простоишь. Ноги гудят, голова ватная от воздуха и нагрузки. Нужны три-четыре блюда, которые делаются за пятнадцать-двадцать минут из того, что лежит в холодильнике. Паста с чем угодно. Гречка с тушёнкой. Омлет с овощами. Суп из готового бульона. Вкусно? После катания — очень.

Заготовки делаем в первый спокойный вечер. Нарезать овощи, сварить бульон, замариновать мясо на пару дней. Тогда вечерняя готовка превращается в сборку за десять минут.

Есть после катания хочется больше обычного, организм потратил за день много сил. Готовьте с запасом, особенно на детей: голод у них накрывает резко, и ждать сорок минут у плиты они не будут. Держите на столе что-то, что можно съесть сразу — хлеб, сыр, фрукты, — пока варится основное.

Наш спорный совет: не пытайтесь готовить каждый вечер. Неделя без единого ужина в кафе — это неделя, в которой кто-то один всё время стоит у плиты, пока остальные лежат. Два вечера из семи отдайте кафе, остальные пять — простой домашней еде. Так отдыхают все, включая того, кто обычно готовит.

Посуду моем сразу после ужина, пока есть силы. Утром сковородка с присохшим омлетом отнимет те самые десять минут, которых не хватит на подъёмник.

Быстрый завтрак перед выездом на склон

Утром сложно не готовим. Все торопятся на первый подъёмник, и каждая минута у плиты — минута в очереди потом. Продукты для завтрака держим на одной полке, на виду.

Каша, сваренная с вечера и разогретая за три минуты. Бутерброды. Простой омлет. Пропускать завтрак не советуем: на пустой желудок ноги сдаются к одиннадцати, и занятие идёт насмарку. Термос с чаем заливаем с вечера — утром остаётся только долить кипятка.

С вечера же собираем перекус на склон. Горсть орехов, шоколадка, пара бутербродов в пакете, вода. В кармане куртки это ничего не весит, а в одиннадцать утра, когда сил вдруг становится меньше, выручает сильнее, чем кажется. Особенно детей и особенно на занятии: голодный ребёнок учится плохо, это видно с первых минут.

Посуду для утренних сборов удобно держать отдельно от остальной кухонной утвари — так проще собрать термос и бутерброды на автомате, ещё сонными глазами, не разыскивая нужную крышку по всем шкафчикам апартаментов.

Остальное решает место. Апартаменты рядом с магазином и подъёмником экономят больше времени, чем любая заготовка, — про районы и расстояния читайте в разделе где жить на курортах. А вы в поездках готовите сами или ужинаете в кафе?